http://www.thongthailand.com
  สร้างเว็บไซต์Engine by iGetWeb.com 
 ข่าวสาร  เว็บบอร์ด  บทความ รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  หน้าแรก
ค้นหา  ประเภทการค้นหา   Cart รายการสั่งซื้อ (0) 
สถิติ
เปิดเว็บไซต์ 15/03/2009
ปรับปรุง 11/08/2019
สถิติผู้เข้าชม7,732,354
Page Views9,665,332
« August 2019»
SMTWTFS
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
สัตว์ป่าและพันธุ์พืช...มีคุณ(save the forest green)
ท่องเที่ยวทั่วไทยไปทั่วโลก
ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี วิถีชีวิต และความเชื่อ
รีวิว ร้านอาหาร โรงแรม รีสอร์ทและสปา
  foo&bed
เรื่องสั้น/เรื่องยาว - สกู๊ปพิเศษ -บทบรรณาธิการ
นานาอาชีพ-เบ็ดเตล็ดเกร็ด..น่ารู้
http://www.thongthailand.com/index.php?mo=3&art=42350726
http://www.thongthailand.com/articles/42028136/แก่นจันทน์พรรณไม้-บทพิสูจน์อดีตนักวิชาการป่าไม้-เพาะกล้าไม้
ซือวานโฮมสเตย์ที่พักคีรีโฮมสเตย์
 

โอโภชนา ตลาดเก่าริมแม่น้ำน้อย อ.เสนา จ.พระนครศรีอยุธยา

โอโภชนา ตลาดเก่าริมแม่น้ำน้อย  อ.เสนา จ.พระนครศรีอยุธยา

โอโภชนา ตลาดเก่าริมแม่น้ำน้อย

อ.เสนา จ.พระนครศรีอยุธยา

โดย ลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ

            อำเภอเสนา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ดังด้วยบารมีหลวงพ่อเชิญ แห่งวัดโคกทอง  มานานหลายสิบปี แต่ร้านโอโภชนา ตลาดเก่าริมแม่น้ำน้อย ดังมากว่า 60 ปีด้วยรสชาติอาหารที่ทำจากปลาน้ำจืดในแม่น้ำน้อย  เชื่อหรือไม่  ตามไปชิมกันหน่อย แล้วจะรู้ว่า วันว่างพักผ่อนไปหาของกินกันหน่อยไหม ใกล้ๆแค่เสนานี่เอง


           ร้านโอโภชนาผงาดขึ้นในยุทธจักรอาหารปลาน้ำจืดริมฝั่งแม่น้ำน้อย มากว่า 50 ปีด้วยความทระนงเพราะกล้าขึ้นป้ายด้วยว่า เชลล์ไม่เคยชิม ช้อยไม่เคยชวน “ดังเอง” แต่ก็การันตีโดยนสพ.ที่เขียนถึงร้านเขาอาทิเช่น นสพ.มติชน ไทยรัฐ สื่อธุรกิจ เปรียว แม่บ้านทันสมัย  อะฮ้า ถึงเฮียเจ้าของร้านจะตัวต่ำเตี้ย แต่อาจหาญประกาศด้วยความมั่นใจในฝีมือ


           ร้านโอโภชนาอยู่ในตลาดเก่าเสนา อาหารห้องแถวไม้เก่าๆโทรมๆ แทบว่าจะอวดไม่ได้เลยว่า ร้านนี้มีดีอะไรกัน  ถ้าอยากท้าทายความรู้สึกแล้วไซร้ ต้องโทรไปจอง 035-201255 086-7582525 และ 081-9483653  ถ้าไม่ลูกชายรับหรือลูกสะใภ้รับ ก็อาจเป็นลูกสาว แต่ที่แน่ๆ อาเฮียแกรับเอง เสียงก็จะแก่ๆหน่อย สำเนียงพูดไทยชัดเป๊ะแบบคนจีนพูดไทย


          สภาพร้าน เรือนไม้เก่าจนโย้เย้  องค์ประกอบในร้านเก่าคร่ำ แต่ในฐานะที่ลุงดำย่ำไปทั่วประเทศด้วยการกินนอนตามโรงแรมในตลาดเก่ามานักต่อนัก คาดได้เลยว่าต้องมีทีเด็จ จานแรกที่เจ้าหนุ่มลูกชายเสิร์ฟให้กินคือสลัดหมูสัน ในร้านเก่าแก่อย่างนี้นะ เสิร์ฟด้วยสลัด เข้าท่า ๆ  จานต่อมาเป็นลูกชิ้นปลากรายของแท้ เนื้อนุ่ม ไม่มีกลิ่นคาว น้ำจิ้มเด็ด


            จานที่สามเป็นกุ้งแม่น้ำน้อยเผา เห็นมันเหลืองละออตาแล้วน้ำลายแทบหยด จัดจานมาสวยงามและน้ำจิ้มกลมกล่อมชวนจิ้ม  เผาได้ที่กำลังกิน 


            โดยมิติของการกินปลาน้ำจืดหากไม่ได้กินปลาประเภทปลาเนื้ออ่อน ปลาแดง ปลาเบี้ยว ปลาสีน้ำเงินละก้อ ไม่ได้มาแถวผักไห่ เสนา อยุธยาแน่นอน  จานถัดมาจึงเป็นปลาแดงทอดกระเทียม หอมกระเทียมที่เจียวด้วยไฟอ่อนอย่างคนเชี่ยว  ไม่งั้นไหม้จนขม


            จานที่ห้าเป็น ฉู่ฉี่ปลาเบี้ยว คนพื้นเสนา ผักไห่ ลุ่มแม่น้ำน้อย ส่วนใหญ่จะฉู่ฉี่ปลากินมักทอดปลาจนเหลืองแล้วจึงจะผัดพริกแกงที่คั่วจนหอม แต่ถ้าเป็นกรุงเทพมักผัดพริกแกงกับปลาสดๆ ซึ่งจะแตกต่างกัน จานนี้หอมใบมะกรูดผักชีที่ซอยโรยหน้า


          จานที่หกเป็นปลาเบี้ยวทอดน้ำปลา เนื้อปลานุ่ม ปรุงรสเฉพาะของร้านโอโภชนา หากินจากร้านไหนก็จะเป็นรสชาติของร้านนั้น จึงเปรียบเทียบกันยาก แต่กินกันคนละชิ้นจนหมด  บอกตามตรงกินอาหารปลาเหล่านี้ต้องกินกับข้าวสวยร้อนๆถึงได้รสชาติ


            ในองค์ประกอบของร้านอาหารที่ดังมาอย่างยาวนานคือ ไมตรี มีรอยยิ้มที่พร้อมจะโปรยให้ลูกค้าอุ่นใจ และมั่นใจว่าไม่แพงกว่าที่กลัวกัน  สำหรับผมแล้วบอกตามตรง เคยเรียนหนังสืออยู่ผักไห่ 3 ปี ก็ยังไม่เคยล่องเรือมากินที่เสนาสักครั้ง โชคดีที่ได้รู้และคงจะเวียนกลับไปกินอีก แน่นอน ไม่มีคำว่าผิดหวัง


           #ททท.สำนักงานอยุธยา ไม่มาไม่ได้

           #โอโภชนา อ.เสนา

           #วัดโคกทอง

           #หลวงพ่อเชิญ

           #เทศกาลหุ่นไล่กาชุมชนสามเรือน 


 
 หน้าแรก  บทความ  ข่าวสาร  รวมรูปภาพ  ติดต่อเรา  เว็บบอร์ด

อัตราค่าโฆษณา    

แบบเนอร์ กลางหน้า.  ขนาด 800 x 400-600 พิกเซล เห็นหน้าแรก เดือนละ 30,000 บาท ปีละ 300,000 บาท

แบนเนอร์ เหนือโลโก้เว็บไซต์ ขนาด 1000 x 80 พิกเซล เห็นทุกหน้า เดือนละ 10,000 บาท ปีละ 100,000 บาท

 แบนเนอร์ ซ้าย  ขนาด 240 x 120-160 พิกเซล เห็นทุกหน้า เดือนละ 1,000 บาท ปีละ 10,000 บาท

ทำข่าวแถลง รีวิวโรงแรมและร้านอาหาร  เขียนสารคดี ครั้งละ 5,000 บาท

ฝ่ายการตลาด จิราภรณ์ ขจรศักดิ์สุเมธ "เจี๊ยบ" 086-669-6018 

E-mail: jeabaod@gmail.com 

 
view