เซซามิน
ดร พรชัย ปรีชาปัญญา
เซซามิน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มลิกแนน พบมากในงาดำ เป็นสารที่ทนต่อความร้อน ดังนั้นสามารถทำให้สุกได้ ไม่ทำให้เสื่อม แต่ไม่อยู่คงทนในร่างกาย โดยเฉพาะในตับ จำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องรับประทานงาดำสม่ำเสมอ อย่างน้อยวันละ 1 ช้อนชาก็เพียงพอ หากต้องการรักษาตับ กระดูก ฟัน ข้อ ปลอดจากมะเร็งตับ
การเตรียมเซซามินที่ดี ควรนำงาดำไปตากแดดให้แห้งเพื่อลดความชื้น โดยที่ความร้อนจากแสงแดดไม่มากเกินจนทำให้น้ำมันในงาดำเป็นพิษ จากนั้นนำมาสกัดน้ำมันออกด้วยเครื่องบีบที่ไม่เกิดความร้อน นำงาดำที่สกัดน้ำมันออกแล้วคั่วด้วยความร้อนสูง เพื่อให้แป้งในเนื้องาสุก ซึ่งสามารถรับประทานได้ ไม่เช่นนั้นจะเกิดแก๊สในกระเพาะ และนำเนื้องาไปผสมกับน้ำผึ้งที่ไม่ผ่านการอบ ซึ่งมีสารต้านจุลินทรีย์ที่เป็นพิษ ซึ่งจะให้งาดำที่อุดมสมบูรณ์ด้วยเซซามินไม่มีเชื้อจุลินทรีย์โดยเฉพาะราแอลฟาซึ่งเป็นสาเหตุของมะเร็งตับ
เซซามินบำรุงตับรวมทั้งรักษามะเร็งตับได้เพราะว่าทำหน้าที่ 3 ประการคือ (1) ต้านอนุมูลอิสระ (2) ช่วยทำให้เซลล์ตับที่ถูกทำลายฟื้นตัว และสร้างเซลล์ตับใหม่ และ (3) กระตุ้นเอ็นไซค์ที่ทำลายสารพิษ รวมทั้งพิษจากสุราและไวรัสบี แต่อย่างไรก็ตามจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องใช้คอลลาเจนในการหุ้มห่อและขนย้ายเซลล์มะเร็งที่ตายแล้วออกจากร่างกาย หากไม่มีคอลลาเจนปล่อยให้เลือดขนแต่เพียงลำพัง พิษของเซลล์มะเร็งจะไปสร้างความเสียหายตามเส้นทางที่ขนย้าย โดยเฉพาะลำไส้ และหลอดเลือด การรักษามะเร็งตับหรือตับอักเสบควรรับประทานน้ำผึ้งผสมงาดำ เพราะว่างาดำให้เซซามิน ในขณะที่น้ำผึ้งให้คอลลาเจน
เซซามินช่วยกำจัดสารที่ร่างกายสร้างขึ้นมาเพื่อทำลายกระดูกอ่อน ที่เกิดการกระแทก การกินอาหารที่ก่อสารอนุมูลอิสระ หรือความเครียด การที่สารที่ทำลายกระดูกอ่อนลดลงหรือหมดไป ก็ทำให้กระดูกอ่อนสามารถใช้งานได้นาน การทำงานของเซซามินต่างจากการทำงานของกรดเอลลาจิกที่ทำลายสารที่ทำลายสารที่ทำลายน้ำเลี้ยงข้อ การกำจัดปัญหาข้อเสื่อมจำเป็นอย่างยิ่งต้องใช้สารทั้งสองให้ทำงานร่วมกัน ต่างหน้าที่กัน นอกนั้นจำเป็นต้องใช้คอลลาเจนซ่อมแซมและสร้างกระดูกอ่อนขึ้นมาใหม่ และหากเป็นมากจนกระดูกเสื่อมมาก ต้องเพิ่มแคลเซี่ยม แนะนำให้รับประทานงาดำ น้ำผึ้ง และลำไยอบแห้งทั้งผล โดยงาดำให้เซซามิน และแคลเซียม น้ำผึ้งให้คอลลาเจน ในขณะที่ลำไยอบแห้งให้กรดเอลลาจิก
เซซามินในงาดำสลายไขมัน รวมทั้งไขมันในตับ โดยเซซามินไปตัดสายโซ่ของไขมันที่ยาวให้สั้นลง ทำให้น้ำหนักลดลง ไขมันในตับลดลงทำให้ฝ้าที่ใบหน้าลดลงตามไปด้วย
เซซามินทำหน้าที่ช่วยให้ร่างกายรับแคลเซียมไปใช้ ดังนั้นการกินแคลเซียมหากไม่มีเซซามินที่เสมือนขาดยานพาหนะ ในที่สุดแคลเซียมจะตกค้างที่รูหู หัวใจ และไต และก่อพิษให้กับอวัยวะเหล่านั้น แทนที่ที่จะไปบำรุงกระดูกและฟัน ดังนั้นการกินงาดำซึ่งมีแคลเซียมมากกว่านม 6 เท่าจะทำให้ประโยชน์จากแคลเซียมมากที่สุดและป้องกันแคลเซียมตกค้าง
การรับประทานงาดำโดยที่ไม่บด จะไม่ได้สารเซซามิน เพราะว่ากระเพาะไม่สามารถย่อยเมล็ดงาดำได้ การนำงาดำที่ไม่สกัดน้ำมันออกไปคั่วอาจทำให้น้ำมันในงาดำเป็นพิษได้ หากใช้ความร้อนสูง และการบดงาดำทิ้งไว้นาน ทำให้เชื้อแอลฟาเจริญเติบโตได้ เชื้อชนิดนี้เป็นสาเหตุของมะเร็งตับ
ติดต่อ ทักษพัฒน์ 0816116481