หน้าแรก
เว็บบอร์ด
บทความ
รวมรูปภาพ
ติดต่อเรา
ข่าวสาร
กิ่งโภชนา อร่อยจนต้องบอกต่อ
โดย ลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ
ลุงดำตามคณะสื่อมวลชนส่วนกลางเดินทางไปชมแหล่งหินตัดที่อำเภอบ้านกรวด จังหวัดบุรีรัมย์ เดินชมและบันทึกภาพกันจนได้เวลาตะวันตรงหัว จึงได้เดินทางออกมาเพื่อกินอาหารกลางวันตามหน้าที่ ร้านอาหารแห่งนี้ ตั้งอยู่ริมถนนสายบุรีรัมย์-บ้านกรวด ตั้งอยู่ตรง กม.เท่าไรก็ลืมดูไป แต่หลังจากกินอิ่มแล้ววิ่งรถเลยไปอีกไม่กี่กิโลเมตรก็ถึงตัวตลาดบ้านกรวดครับ
อาหารที่สั่งมากิน อร่อยจนต้องบอกต่อว่า ถ้ามีโอกาสผ่านเส้นทางนี้เมื่อใด แวะกินเถอะ ไม่ผิดหวัง โทร.ถามเส้นทางหรือสั่งอาหารล่วงหน้าที่โทร.086-0270863 หรือ 087-9896232 เจ้าของร้านชื่ออะไรก็ลืมถาม แต่ต้องมีสักคนที่ชื่อกิ่ง
โรงเรือนของร้านกิ่งโภชนาสร้างง่ายๆ หลังคามุงด้วยหญ้าคา โล่ง โปร่ง สบายๆ ลมพัดผ่านเย็นดี ทำให้นั่งคุยกันเพลินๆ ไม่ร้อนทุรนทุรายเหมือนอย่างในกรุงเทพ
อาหารจานแรกที่ลงมาเป็นส้มตำปูสมกับเดินทางมาเยือนแดนดินถิ่นอีสาน รสชาติไม่เสียทีที่เป็นคนอีสานปรุง ไม่เปรี้ยวจนโดด และไม่เค็มจนต้องดื่มน้ำตาม และก็ไม่หวานจนเอียนเหมือนส้มตำกรุงเทพ
จานต่อมาเป็นแหนมซีโครงกระดูกอ่อนทอด แนมด้วยแคบหมูที่ดูน่ากิน ข้างๆจานเรียงมาด้วยขิงหั่นเฉียง กระเทียมแกะกลีบและพริกขี้หนูสดกำลังน่ากิน แหนมนุ่ม ไม่เหนียว แต่กระดูกอ่อนนั้นคนแก่อย่างลุงดำเคี้ยวไม่แหลกเสียแล้ว ยกประโยชน์ให้ไอ้ตูบที่นอนหมอบอยู่หน้าร้านไป
จานที่สามเป็นยำหมูยอ ผสมกับปลาหมึก และกุ้ง จัดจานมาดูดี ชิมแล้วก็ต้องยอมรับว่ารสชาตินวลเนียนเชียว เป็นยำที่มีรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวนิด เค็มหน่อย และหวานปะแล่มๆ ผักกาดและผักขึ่นฉ่ายสด หอมซอยน้อยไปนิด พริกก็กำลังดีไม่มากไม่น้อยเกินไป
แต่จานนี้ เป็นวิถีชีวิตหรือวัฒนธรรมเรื่องอาหารการกินของคนอีสานเลยทีเดียว ลาบหมู ไม่มีอะไรพิเศษ ธรรมดาๆ ข้าวคั่วไม่หอม ไม่สั่งมาก็ไม่เสียดาย ส่วนน้ำตกหมูหรือเสือร้องไห้ไม่ได้สั่งมากิน ก็เลยไม่รู้ว่าร้านนี้รสชาติอาหารอีสานจริงๆถึงเพียงใด แต่ก็น่าสนใจอยู่
ต้มยำปลาหม้อไฟ ร้อนระอุมาแต่ไกล กลิ่นพริกขี้หนูสดและเครื่องเทศกระจาย หอมได้ใจ แต่พอตักขึ้นมาเป็นปลานิล รู้สึกผิดหวังนิดๆ ครั้นตักเนื้อปลากิน โอ้โฮ อร่อย หวานลิ้น แสดงว่าปลาเพิ่งทำสดๆ เยี่ยมๆ ต้มยำปลานิลก็อร่อยฮิ
จานต่อๆมาเป็นผัดผักบ้าง ไข่เจียวบ้าง ก็เพียงเติมให้เต็มความอยาก อย่างไรก็ดี นึกไม่ถึงว่าร้านอาหารริมทางที่อำเภอบ้านกรวดจะมีรสชาติอร่อยน่าบอกต่อ ถ้าท่านผ่านไปตามถนนสายนี้ หรือว่าได้เดินทางไปเยี่ยม ตำรวจตระเวณชายแดนที่ช่องโอบก ก็แวะชิมดู ถ้ามีเวลามากกว่านี้ อยากลองสั่งอาหารอีสานพันธุ์แท้ชิมดูสักหน่อย จะแซบบ่
