หน้าแรก
เว็บบอร์ด
บทความ
รวมรูปภาพ
ติดต่อเรา
ข่าวสาร
ร้านอาหารเพชรปราสาท
โดยลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ
อนุสนธิจากการแถลงข่าวของการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ภาคตะวันออกแยงเหนือ
โดยผู้อำนวยการภาค พัฒน์มาศ วงศ์พัฒนศิริ “ปลายฝนต้นหนาว รับตะวันใหม่ก่อนใครในสยาม"
จึงได้เดินทางไปรับข้อมูลข่าวสารตามหน้าที่สื่อสารมวลชนที่ดีมีโอกาส ขากลับได้รับการนำไปรับประทานอาหารกลางวันที่ ร้านเพชรปราสาท ในปั๊ม PT ห่างสี่แยกปราสาท 300 เมตร อร่อยจนต้องบอกต่อ
อาหารจานแรกที่ลงให้ชิมเป็นทอดมันปลากราย หั่นมาเป็นชิ้นๆพอคำ เหนียวหนึบและรสชาติน้ำจิ้มเข้ากันได้พอดี กินกันเกลี้ยงจาน
จานถัดมาเป็นผัดเผ็ดหมูป่า เครื่องเคราที่เห็นครบถ้วนกระบวนความ ไม่ขาดไม่เกิน ชิมด้วยการตักใส่ข้าวร้อนๆ โอ้โฮ ไม่เคยกินหมูป่าหนังนุ่มอย่างนี้มาก่อน โดยเฉพาะเนื้อปนหนังนุ่มไปทั้งชิ้น กินแล้วกินอีก นึกในใจสงสัยจัง ทำได้ไง อิ่มแล้วเดี๋ยวจะต้องสอบุถามเจ้าของร้าน
หม้อถัดไปยกวาง ร้อนระอุทันใด เป็นแกงเลียงที่ลุงดำไม่ค่อยชอบกินเลย แต่เมื่อไม่มีน้ำอะไรให้ซดก็เลยลองตักมาถ้วยหนึ่ง ลิ้นแรกสัมผัสบอกได้เลยว่าไม่เคยเจออีก กินจนหมดถึงสองถ้วย อร่อยอะ
จานใหญ่ยักษ์วางลงแปะ เป็นปลาช่อนลุยสวนธรรมดาๆ เครื่องเคราก็ครบถ้วนเหมือนร้านอื่นๆ แต่แต้มแต่งมาด้วยมะม่วงซอยริ้วเล็กๆ รสชาติต้องบอกว่ากลมกลึง กินได้โดยไม่บ่นเลยว่าเปรี้ยวไป แต่เปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานปลายลิ้นนิดๆ เยี่ยมๆ
สอบถามคุณจารุณี ทรัพย์ครองชัยและสามีที่เป็นบัญชีเก็บเงินหน้าเคาเตอร์ ได้ความว่า หมู่ป่านำมาต้มทั้งชิ้นจนเปื่อย นุ่ม แล้วยกทิ้งไว้ จะผัดเผ็ดหมูป่าเมื่อไรก็หั่นตามตำรา ลุงดำจึงถึงบางอ้อ เพราะว่า ส่วนใหญ่แล้วจะหั่นสดแล้วผัด มันถึงเหนียวกระด้าง เคี้ยวแล้วฟันแทบจะหลุดตามไปด้วย
ลุงดำชมเจ้าของร้านว่าอาหารอร่อยทุกรายการ จะเขียนแนะนำเพื่อนพ้องน้องพี่ที่ผ่านไปทางสี่แยกอำเภอปราสาท จังหวัดสุรินทร์ใน www.thongthailand.com ว่า ร้านเพชรปราสาทนั้นเป็นเพชรสมชื่อ ตั้งอยู่ริมถนนในปั๊มน้ำมัน PT ซึ่งเลิกทำ แล้วให้คนอื่นเช่าทำ ขายอาหารอย่างเดียวเพราะว่าชอบ โทร.จองล่วงหน้าได้ 044-551166 609 ม.2 ถนนโชคชัย-เดชอุดม อ.ปราสาท จ.สุรินทร์ 32140