KU.27 ฟู๊ดเซ็นเตอร์ อร่อยได้ใจ โดยป่าน ศรนารายณ์ เรื่อง-ภาพ

KU.27 ฟู๊ดเซ็นเตอร์ อร่อยได้ใจ

โดยป่าน ศรนารายณ์ เรื่อง-ภาพ

                 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ตั้งอยู่ริมถนนสายมาลัยแมน(นครปฐม-สุพรรณบุรี) มานานกว่า 28 ปีแล้ว ปริมาณนักศึกษามากขึ้นทุกปี น่าจะกว่า 5,000 คน ส่วนมหาวิทยาลัยจะเปิดสอนกี่คณะแล้ว ไม่ได้หารายละเอียดประกอบ

                 ภายในรั้วมหาวิทยาลัยมีหอพักให้กับนิสิตพักแรมได้ แต่ก็หนาแน่นจนแออัดยัดเยียด  ในที่สุดก็เกิดการสร้างตึกรามใหญ่โตกันขึ้นที่ฝั่งตรงข้ามมหาวิทยาลัย 100% เป็นภาคเอกชนลงทุน เพื่อรองรับการพักอาศัยของเหล่านิสิต ซึ่งเป็นคนหนุ่มคนสาวที่มีอายุระหว่าง 18-21 ปี วันนี้มีตึกสูงหอพักอยู่ถึง 25 ตึก ทั้งที่สร้างเสร็จแล้วและกำลังก่อสร้าง นอกจากนี้ยังมีประเภทบังกาโลเดี่ยวอีกกว่า 50 หลัง

KU.27 ฟู๊ดเซ็นเตอร์

                 ว่ากันว่า นิสิตนักศึกษาคือเยาวชนที่ร่ำรวยที่สุด ลูกเข้ามหาวิทยาลัยได้ ยังไงเสียก็ต้องหาเงินส่งลูกให้เรียนได้อย่างสะดวกสบาย ไม่มีพ่อแม่คนไหนจะปล่อยให้ลูกอดอยาก ต้องเพียบพร้อม เงินทองต้องส่งให้ถึง ท้องหิวเรียนไม่ได้ดี อาจไม่จบ นี่แหละแหล่งทำมาหากินที่มีลูกค้าถาวร ถ้าสร้างอพาร์ทเม้นท์ใกล้โรงงาน วันใดโรงงานเจ๊งหรือเปลี่ยนกิจกรรม ก็พลอยเจ๊งตามไปด้วย แต่มหาวิทยาลัยไม่มีเจ๊ง มีแต่เพิ่ม

                 ในบรรดานิสิตที่มาร่ำเรียนอยู่ที่นี่ มีทั้งนิสิตจากท้องถิ่น และนิสิตจากต่างถิ่น ส่วนใหญ่จะขอมาพักแรมกันที่อพาร์ทเม้นท์นอกมหาวิทยาลัย ห้องหนึ่งอยู่กัน 2 คนค่าห้องพักมีราคาตั้งแต่ 3,000 - 4,500 บาท ขึ้นอยู่กับสภาพของแต่ละอพาร์ทเม้นท์ เก่าหรือใหม่ ใกล้หรือไกล ส่วนบังกาโลเป็นหลังมีอยู่สองสามแห่ง น้อยห้อง ราคาก็อยู่ในระดับเดียวกัน 

                 เมื่อมีนิสิตน้อยๆแรกตั้ง มีเพียงร้านเพิงหมาแหงนฝั่งตรงข้ามมหาวิทยาลัยขายอาหารตามสั่ง สองสามร้าน ต่อเมื่อมีตึกแถวอาคารพาณิชย์ อพาร์ทเม้นท์ขนาด 4-8 ชั้น มาตั้งกันเกร่อ จำนวนนิสิตที่ออกมาอยู่จึงมากมายหลายพันคน ร้านอาหารและร้านขายของใช้ทั่วไปเกิดขึ้น เริ่มต้นที่ร้าน KU.27 เมื่อปีพ.ศ.2547 เปิดขายมินิมาร์ทเป็นแห่งแรก พร้อมกับเปิดเป็นศูนอาหารหรือเรียกว่า ฟูดเซ็นเตอร์ ที่ริมถนนมาลัยแมน

                 วันนี้ได้ย้ายร้านมาเปิดอยู่ในซอยเคยู.27 ตรงแพร่งภูธร ซึ่งเป็นถนนแยกจากถนนมาลัยแมนตรงท่ารถตู้(กำแพงแสน-ม.เกษตร บางเขน) เป็นมินิมาร์ทชั้นเดียวและเป็นฟู๊ดเซ็นเตอร์ เปิดโล่ง ลมเย็นพัดผ่าน นั่งกินได้ด้วยความสบายๆ ส่วนร้านอาหารที่เปิดขายใน KU.27ฟู๊ดเซ็นเตอร์ มีอวดให้ลองลิ้มชิมรสชาติได้ดังนี้คือ

                 เจ้าแรกเป็นปาล์มมี่ ข้าวต้มโต้รุ่ง ดำเนินการโดยนางวิไล ฮะทะโชติ ประกาศศักดาได้เลยว่า รสชาติอาหารคาดไม่ถึง อร่อยจนลืมอิ่ม และใจกว้าง ให้มากกว่าที่คิด วัตถุดิบที่ใช้เช่นกุ้ง ปลา ผัก ฯลฯ สดทุกวัน 

                 ต้มย้ำกุ้งน้ำข้นหรือน้ำใส ได้ใจเลยว่ากุ้งสด ตัวอวบอ้วนเพราะว่าไม่ได้ใช้กุ้งคัดทิ้งประเภทหัวโตๆ เหมือนที่ร้านอาหารตามสั่งทั่วไปเขาใช้กัน เครื่องเคราที่ใส่เต็มพิกัด หอมกรุ่นเครื่องเทศแบบไทย รสชาติอร่อยได้พอดีโดยไม่ต้องร้องขอมะนาวหรือน้ำปลาเพิ่มเติม 

ต้มย้ำน้ำข้นกุ้งสด

                ผัดคะน้าหมูกรอบ คั่วเครื่องกระเทียม เต้าเจี้ยว พริกขี้หนูทุบ แล้วผัดผัดด้วยไฟแรงจัด ใส่หมูกรอบเสริมความอร่อย น้ำมันหอยกำลังดี กินกันจนเกลี้ยงจาน วิดน้ำปรุงจนแห้งก็แล้วกัน 

คะน้าหมูกรอบ

                ร้านนี้ ขอยกตัวอย่างเพียงนี้ แต่มีรายการอาหารทั้งจานด่วนและตามสั่งตามใจชอบมากมายหลายอย่าง เปิดขายตั้งแต่เย็นย่ำสุริยากำลังจะลาลับ 17.00-03.00 น. 

                ร้านถัดไปเป็นร้านขนมหวานของนางพรทิพา ศรีแสงฉาย บัวลอยไข่หวานรสชาติติไม่ลง ด้วยว่าเธอเพียรเคี่ยวและปรุงด้วยความพิถีพิถัน เฉาก๊วย ข้าวโพด ซาลิ่ม เผือก มัน สับปะรด ทับทิมกรอบ เป็นขนมหวานที่เลือกได้ 3-5 อย่าง ราคา 15-20 บาท เติมเต็มความรู้สึกอยากได้เต็มอิ่ม 

บัวลอยไข่หวาน

                ร้านสารพัดยำที่เจ้าของขายมาหลายแห่งแหล่งที่ เช่นตลาดนัดคุณาวรรณ ตลาดนัดบ่อพลอย ตลาดนัดดงสะเดา ม.เกษตร ตลาดนัดหน้าม.เกษตร และวันนี้เธอมาเปิดขายตั้งแต่เย็นย่ำตะวันรอนที่ KU.27 ฟู๊ดเซ็นเตอร์ 

                 นางอัญชลี จิตตคุตตานนท์ ดำเนินการยำ ยำ ยำ ด้วยตัวคนเดียวโดดๆ นอกจากอาหารประเภทยำๆแล้วก็ยังมีสุกี้ ราดหน้า ผัดไทย และขนมจีน 

ย้ำเห็ดหูหนูขาว

                ร้านสุดท้าย เจ้าเก่าบะหมี่ เกี๊ยวปู ซุนฮั้ว ที่เคยขายอยู่ริมถนนมาลัยแมนมานับสิบปี วันนี้แม้เปลี่ยนมือเจ้าของกิจการแต่ก็มิได้ทำให้รสชาติเปลี่ยนไปแต่อย่างใด ยังเป็นบะหมี่เจ้าเดียวหน้า ม.เกษตร กำแพงแสน ที่มีลูกค้าขาประจำคงเส้นคงวาที่สุด รายการที่ขายจนได้ลูกค้าประจำก็เช่น บะหมี่หมูแดงน้ำ-แห้ง เย็นตาโฟทะเลเครื่องเคราเพียบ ต้มยำเส้นเล็ก

                กรุณาชิมก่อนปรุง ดำเนินการโดย นายวรเนตร-เลียบ นาสมโภชน์ เจ้าเดิม 

บะหมี่เกี๊ยวปู

                ต้องขอบอกว่าทุกร้านอัธยาศัยไมตรีเยี่ยม ต้อนรับขับสู้ลูกค้าด้วยใบหน้ายิ้มแย้ม และอาหารที่KU.27 ราคาและปริมาณสมเหตุสมผล ลูกค้าที่แน่นขนัดประกาศผลฝีมือ ผ่านไปผ่านมาแวะเข้ามาพักเหนื่อยและชวนลิ้มชิมรสอาหารที่ KU.27 ฟู๊ดเซ็นเตอร์  นั่งสบาย หายใจโล่ง และที่เหนือสิ่งอื่นใดปราศจากมลพิษทางเสียงจากรถยนต์ที่วิ่งผ่านถนนมาลัยแมน    

                สนใจซื้อหาที่ดินเพื่อสร้างอพาร์ทเม้นต์ หรือ บังกาโล ติดต่อ ธงชัย เปาอินทร์ 081-9416364