สวนอาหารรุ่งทิพย์ อ.บ้านโพธิ์ จ.ฉะเชิงเทรา

สวนอาหารรุ่งทิพย์

ต.เทพราช อ.บ้านโพธิ์ จ.ฉะเชิงเทรา

โดย ลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ

                 รถตู้สื่อมวลชนพาเลี้ยวไปตามถนนจากตลาดคลองสวน แวะวัดเทพราชชมพิพิธภัณฑ์บ้านเรือนไทยของวัด แล้วเลยไปตามถนนรวมอีก 6  กม.ถึงสวนมะนาวผสมผสานกับตะไคร้ ใบกระเพรา  ชะอม ที่ยกร่องสวนอย่างมืออาชีพ ใกล้ๆกันเป็นรีสอร์ทน่ารักกลางแจ้งลมัดโชยเฉื่อย รถตู้จอดจึงได้พบคุณสุคนธิ์ สืบสงวนวงศ์ (เฮียเก๊า) พาเดินไปชมสวนมะนาวและรีสอร์ท หลังจากนั้นพาไปนั่งในสวนอาหารุ่งทิพย์กลางน้ำเย็นสบายๆ

คุณสุคนธิ์ สืบสงวนวงศ์

                 เฮียเก๊าเล่าว่า เดิมผมมีอาชีพทำแอร์อยู่แถวๆคลองสองรังสิตองครักษ์ ลูกชายโตจนทำแทนได้ก็เลยหันมาทำสวนที่นี่ ที่ดินเปล่าที่ซื้อไว้ 20 ไร่ ได้อยู่กลางที่ดินโล่ง อากาศเย็นสบาย หายใจโล่ง หลังจากนั้นจึงเริ่มปรับสภาพที่ดินให้มีน้ำ ปลูกบ้านสวนหลังเล็กๆ แล้วเริ่มทำร้านอาหารด้วยความชอบ แต่ก็ใช้ที่ดินนิดเดียว ยังเหลืออีกเยอะจึงปลูกมะนาวไว้ 50 ต้น ทุกวันนี้มะนาวนอกฤดูของผมดกจนต้องค้ำกิ่ง ไม่งั้นกิ่งหัก

                  อ้อ มะนาว 50 ต้นนี่ไม่ได้ขาย ใช้ในกิจการสวนอาหารหมด พร้อมขยายพันธุ์ด้วยการตอนกิ่งแล้วปลูกเพิ่มอีก 400 ต้น ชายคูน้ำปลูกชะอมบ้าง ตะไคร้บ้าง กระเพรา ใบมะกรูด สาระแหน่ โหระพา ข่า เรียกว่าวัสดุเครื่องปรุงอาหารใช้จากสวนหมด อีกมุมหนึ่งสร้างบังกาโลเป็นหลังๆไว้ให้ลูกค้าที่ชื่นชอบบรรยากาศบ้านสวนพักแรมได้

                  เฮียเก๊าพาเดินชมไปเล่าไปด้วยจนได้เวลาที่จะต้องนั่งรับประทานอาหาร จึงได้เข้าประจำที่ พอดีกับที่ ผอ.การท่องเที่ยวและกีฬา คุณจรรยา สาธิตกิจ  ได้เดินทางมาต้อนรับสื่อมวลชนและร่วมรับประทานอาหารด้วย

                   “การท่องเที่ยวมีองค์ประกอบที่สำคัญคือ มีแหล่งท่องเที่ยวที่งดงาม มีที่พักแรมที่สะอาดบริการด้วยไมตรี และมีร้านอาหารที่อร่อย ใช้วัสดุสดสะอาด ร้านนี้แนะนำค่ะ”

ผอ.จรรยารักษ์ และเฮียเก๊า

                    เฮียเก๊าเตรียมเมนูอาหารไว้อวดหลายอย่าง อย่างแรกที่ยกมาเป็นปลากะพงทอดพร้อมเครื่องเคียงเปรี้ยวๆเค็มๆ รสชาติกำลังดี ไม่หวานจนเอียนหรือเปรี้ยวจนเข็ดฟัน จัดจานมาตรฐานร้านอาหารมีระดับ เนื้อปลานุ่มชวนกิน

ปลากะพงทอดน้ำปลา

                    จากถัดมาเป็นทอดมันปลาแฉลด หรือปลาฉลาด ที่มีรูปร่างคล้ายปลากราย แต่ตัวเล็กกว่า ปลายหางไม่มีจุด โดยขูดเนื้อปลาเช่นเดียวกับปลากราย ตำเคล้ากับเครื่องแกง ทอดมันจานี้จึงเหนียวหนึบชวนเคี้ยว สีสันที่ทอดมาเข้ม รสชาติกำลังดีไม่เผ็ดเกินและเหนียวหนึบอย่างเฮียเก๊าอวดจริงๆ

ทอดมันปลาแฉลด

                  จานต่อมาเป็นทะเลรวมผัดไข่เค็ม เครื่องเคราเพียบ ดูสีสันแล้วชวนชิมมากๆ รสชาติกำลังดีไม่เลี่ยนเพราะว่าใส่น้ำมันมากไปอย่างหลายๆร้าน เป็นเมนูเด็ดจานหนึ่งที่ผัดด้วยไข่เค็ม แปลกแตกต่างไปจากการผัดด้วยไข่ธรรมดา เอ้า เพิ่งเคยกินนะเนี่ย

ซีฟู๊ดไข่เค็ม

                  หม้อต่อมาเป็นต้มยำน้ำพริกเผาหอมกรุ่นใส่ปลาบึก หนังไม่หนามากเกินไป กำลังกิน ปลาน่าจะตัวละ 20-30 กก. เนื้อปลาสด หนังเคี้ยวกรุบๆ หอมกลิ่นพริกขี้หนูแห้งเผา เครื่องปรุงรสชาติใช่เลย ต้องซดแกล้มเบียร์เย็นๆ เป็นเรื่อง เครื่องปรุงไม่หวงใส่มาเต็มๆ

ต้มย้ำน้ำพริกเผาปลาบึก

                  ตามมาด้วยปลาบึกผัดฉ่า ว๊าว เติมเต็มให้ต้มยำกับเบียร์เย็นฉ่ำ เครื่องผัดฉ่าเต็มสูตร ติไม่ได้เลย ยิ่งปลาสดและผัดมาด้วยรสชาติผัดฉ่าของแท้ จึงกินซะเยอะกว่าจานอื่นๆ พริกไทยอ่อน เครื่องผัดฉ่า ของชอบของลุงดำ บำรุงกำลังเสริมพลังให้เข้มแข็ง

ปลาบึกผัดฉ่า

                จาดสุดท้ายได้เห็นแล้วอยากกิน ปลาทับทิมทอดกรอบเหลืองหอมน่ากินมากๆ เครื่องปรุงรสชาติไม่อั้น ดูเอาก็แล้วกัน แกล้มเบียร์เย็นๆด้วยยิ่งได้รสชาติ เปรี้ยวๆเค็มๆมันๆ กับบรรยากาศนั่งกลางน้ำได้ไอละอองน้ำพุผิวๆ

ปลาทับทิมยำ

                แต่ละจานเฮียเก๊าบรรยายเบ็ดเสร็จ อย่างกับว่าเป็นเชฟซะเอง   เหมือนว่าท่าจะควบคุมการปรุงจนเข้าที่อย่างที่เล่าให้ฟัง

ลูกค้านั่งริมระเบียงกลางน้ำ

               “นอกจากเครื่องปรุงทุกชนิดผลิตจากสวนรอบๆนี่เองแล้ว วัสดุที่ใช้ทุกอย่างผมเน้นต้องสด ใหม่ ได้มาตรฐาน แม้แต่ปลาทุกตัวยังว่ายน้ำได้จนถึงเวลาต้องใช้งาน ขนาดของปลาที่ใช้ต้องเหมาะกับแต่ละเมนู รสชาติต้องคงที่ไม่ว่าจะมาวันไหน พนักงานต้องพร้อมบริการ ไม่ต้องตะโกนเรียก นี่ก็เพราะผมไปกินมาเยอะจึงไม่ยอมให้เกิดขึ้นที่นี่”

                ค่ำแล้ว แสงทไวไลท์หายไปกับท้องฟ้าสีขรึมๆ ราตรีมาเยี่ยมเยือน ได้เวลาต้องเดินทางกลับ ทั้งๆที่เฮียเก๊าบอกว่า อยู่ร้องคาราโอเกะก่อนไหม มีห้องบริการเฉพาะอยู่ 5 ห้อง 

ห้องคาราโอเกะ

หรือจะขึ้นเวทีดนตรีสด ได้ทุกรูปแบบ ทุกอาหารที่นั่งรับประทานอาหาร มีความเป็นส่วนตัวและได้ไอเย็นๆจากสระน้ำกลางร้าน และถ้ายังไม่อยากกลับก็นอนพักเสียที่รีสอร์ทนี่เลย

รีสอร์ทน่ารัก

                คุณสุคนธิ์ สืบสงวนวงศ์(เฮียเก๊า) ติดต่อได้ที่โทร.038-595295 หรือมือถือ 081-9150221 บริการอาหารป่า ปลาเขื่อน ซีฟู๊ด และรับจัดเลี้ยงทั้งในและนอกสถานที่  แต่ถ้าที่ร้านมีคาราโอเกะให้ร้องได้เต็มอิ่ม เวลาเปิด 11.00-23.00 น. www.suanarhanrungthip.com อ.บ้านโพธิ์ จ.ฉะเชิงเทรา ไม่ไกลจากวัดโสธร ใกล้ๆตลาดคลองสวน-วัดเทพราช

สะพานท่ามกลางแสงทไวไลท์

                  มาฉะเชิงเทรา มาไหว้พระหลวงพ่อโสธร แล้วไปเยี่ยมยามตลาดโบราณ 112 ปีตลาดคลองสวน หยุดพักรับประทานอาหารและพักแรมได้ที่สวนอาหารรุ่งทิพย์ ไม่ผิดหวังครับ

แสงทไวไลท์

มะนาวกิ่งตอนจำหน่ายกิ่งละ 200 บาท

ระเบียงกลางน้ำ

รีสอร์ทรุ่งทิพย์