หน้าแรก
เว็บบอร์ด
บทความ
รวมรูปภาพ
ติดต่อเรา
ข่าวสาร
แมกไม้ชายเลน www.rimtown.com สมุทรสาครแค่นี้เอง
โดยลุงดำ คำโต เรื่อง-ภาพ
ร้านอาหารแห่งนี้อยู่ช่วง กม.46 ตรงกับคลองสุนัขหอน ฝั่งขาเข้ากรุงเทพมหานคร ถนนพระราม 2 เลี้ยวไปเลี้ยวมาหลายตลบไปตามป้าย ก็จะถึงร้านอาหารแมกไม้ชายเลน ซึ่งตั้งอยู่ในบ่อปูกว้างขวางมาก ลมพัดเย็นสบายภายใต้หลังคาสูงโล่งโปร่งสบาย มีสะพานทอดยื่นลงไปในบ่อให้เดิน บรรยากาศเยี่ยม ที่สำคัญมีปูทะเลสดๆวางอวดอยู่หน้าร้าน ติดราคาพร้อม
วันนั้น พวกเราเดินทางมาจากจังหวัดราชบุรี อำเภอสวนผึ้ง กำลังเหนื่อยอ่อนไปถนัดใจแล้ว พอลงรถได้ก็เดินดิ่งๆไปตามสะพานเข้าร้าน รับลมเย็นๆที่พัดโชยมาชื่นใจ รู้สึกว่าจะได้ผล หลายคนยืนรับลมอยู่หน้าร้านเฉยเลย ปล่อยให้คนนำทางเดินไปเลือกที่นั่งและสั่งอาหารรอ พักใหญ่ๆจึงเดินตามกันมาเข้าที่นั่งจนครบทีม
แมกไม้ชายน้ำที่เปลี่ยนไป
รายการอาหารที่สั่งเกี่ยวข้องกับปูทะเลก็ หลนปูใส่ก้ามปูก้ามโตๆผสมมาด้วย ผักแกล้มเช่นขมิ้นขาว ถั่วพลูอ่อนๆ ผักกาดขาวชิ้นกำลังดี รสชาติอร่อย กลมกล่อม ไม่เผ็ดโดดและก็ไม่มีกลิ่นส่วนผสมเครื่องหลนชนิดใดที่โดดออกมา ถ้วยนี้หมดไปอย่างรวดเร็ว
ปูหลน
อาหารจานถัดมาเป็นแกงส้มปูไข่ใส่หน่อไม้ดอง รสาชาติเหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารใต้ แรงๆ แต่คนภาคกลางอย่างเราๆก็กินได้แบบว่า ซดน้ำแกงได้ ไม่เผ็ดจนเกินไป และก็ไม่เปรี้ยวจนเข็ดฟัน เป็นอาหารที่ออกรูปแบบแปลกๆ เฉี่ยวๆ อาหารพื้นบ้านนิดๆ
แกงส้มปูไข่ใส่หน่อไม้ดอง
จานเด็ดมาจากทะเล ปลากะพงแดดเดียว เครื่องเคียงเป็นมะม่วงซอยผสมตามสูตร เปรี้ยวนำเค็มตาม หวานแตะลิ้นจางๆ จานนี้ทอดปลาได้เหลืองนอก นุ่มใน ฝีมือทอดน่าจะไม่ธรรมดา โดยเฉพาะปลากะพงสดด้วย เนื้อก็เลยหวานสะใจ
ปลากะพงแดดเดียว
ตามมาด้วยกุ้งไต่ตะไคร้ ลวกมาสดๆ จิ้มด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ด พริกขี้หนูสีเขียวล้วนๆผสมด้วยกระเทียมและน้ำปลาเล็กน้อย รสชาติน้ำจิ้มเข้มข้นเต็มสูตรเครื่องจิ้มของทะเล
ปลาช่อนลุยสวน
จานใหญ่ยกมาวางเป็นปลาช่อนลุยสวนตัวโตเต็มจาน เครื่องเคราสมุนไพรรสเด็ดพราวไปทั้งจาน เห็นแล้วกลัวว่ารสชาติท่าจะเผ็ดน่าดู ตัดใจตักปลาและเครื่องออกมาเรียงบนข้าวสวยร้อนๆ โอ้ กำลังดี เปรี้ยวด้วยมะม่วงซอยนิดๆ เผ็ดหอมเหมือนว่าจะเผาพริกก่อนโขลก ผักชีโรยมาพร้อมกับใบสะระแหน่ จานนี้ก็ได้ใจคอสุรา เป็นกับแกล้มที่กลมกลืนกับบรรยากาศซึ่งน่านั่งยาวๆ
ยำขมิ้นขาว
จานกลางวางลงเห็นปุ๊บก็รู้ว่าต้องเป็นยำอะไรสักอย่าง เขี่ยแล้วก็ตัดใจตักเข้าปาก อ้อ อ๋อ ยำขมิ้นขาว เป็นอาหารอีกจานที่ออกมาแปลกดี รสชาติก็ต้องยอมรับว่าเหมาะกับคอสุรานิดๆ เปรี้ยวนำ เค็มตาม กลมกล่อมมากๆ ผสมด้วยกุ้งสด หมูสับ พริกขี้หนูซอยเพิ่มรสชาติ ผักชีโรยปะพรมความหอมให้มากขึ้น กินแล้วระบายท้องไส้ได้ดีแน่ๆ
คณะพรรคผู้ชำนาญการท่องเที่ยวและชิมอาหาร วางช้อนซ่อมเรียงขอบจาน อันแสดงว่าอิ่ม ในขณะที่ยืดพุงขึ้นนิดๆ หยิบกระดาษเช็ดริมฝีปาก แล้วเหน็บด้วยไม้จิ้มฟันตามประสาคนแก่ ทุกอย่างที่เริ่มหย่อนและห่าง บางคนลุกไปห้องสุขา บางคนออกไปเดินรับลมทะเลที่โชยมาไม่ขาดสาย บางคนกำลังจดจ้องถ่ายรูปบรรยากาศๆรอบๆร้าน
ได้เวลาต้องจรจาก ได้แต่เหลียวมองว่า จะกลับมากินอีกสักที แต่กำลังคิดอยู่ว่า จะมากับใครดี แล้วก็ควรจะมาเมื่อไร แต่ถึงอย่างไรร้านแมกไม้ชายเลนก็ยังคงตั้งอยู่ 13 ปีแล้วที่ร้านเริ่มเปิดด้วยโครงหลังคาอาคารไม้ มุงด้วยจาก วันนี้เปลี่ยนมาเป็นโครงหลังคาเหล็ก มุงด้วยแผ่นชีทแน่นหนาและคงทน ดูท่ามั่นคง แต่รสชาติอาหารยังไม่เปลี่ยนแปลง
คุณษุรพจและคุณชลบงกช มีบุญธรรม สองสามีภรรยารับรองแข็งขันว่า อร่อย ไม่แพง สุขภาพดี ไม่มีผงชูรส เปิดร้านมานานกว่า 13 ปีแล้ว พยายามรักษามาตรฐานให้คงที่เพื่อลูกค้าขาเก่าเสมอ สอบถามเส้นทางและสั่งจองได้ที่ โทร.087-7508223/080-4500588-9 หรือเปิด www.rimtown.com ดูก่อนได้ด้วย
ร้านตั้งอยู่ที่สมุทรสาคร คลองสุนัขหอนเสียด้วย ถ้าวัสดุที่ใช้ปรุงอาหารไม่สดก็หมดท่าเชียว
ปูทะเลที่เลี้ยงไว้ในบ่อรอบร้านแมกไม้ชายเลน